自制蛋饺

自制蛋饺的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的食材和厨具。

2. 第2步.

   肉糜里放适量的料酒，盐和生抽，撒上姜碎和小葱碎。

3. 第3步.

   把肉糜拌匀后备用。

4. 第4步.

   鸡蛋打入碗内，倒入适量的料酒和烹饪油，打撒后备用。

5. 第5步.

   圆勺内壁均匀地擦一层薄薄的烹饪油，然后放在煤气灶上，始终开小火。

6. 第6步.

   用汤勺舀一勺蛋液，放入圆勺中央，然后慢慢地转动圆勺，使蛋液均匀的布满圆勺内壁，形成蛋皮。

7. 第7步.

   用筷子夹一块肉糜放到蛋皮上。

8. 第8步.

   用筷子夹住蛋皮的一头翻过来，压住蛋皮的另一头，然后用筷子在蛋皮的四周轻轻的压一下，这样肉糜就包裹进蛋皮里了，半月形的蛋饺就基本成形了。

9. 第9步.

   轻轻地将蛋饺翻个身，稍稍煎一下，盛出。

10. 第10步.

    金灿灿的蛋饺就做好了。