酱爆钉螺

酱爆钉螺的做法步骤

1. 第1步.

   食材集合

2. 第2步.

   主料： 清洗钉螺，用水浸泡钉螺两个小时以上

3. 第3步.

   主料： 把钉螺冷水下锅，放入葱、姜、蒜、料酒(食材里的一半儿的量)，煮到水开沸腾，捞出沥干水份待用。

4. 第4步.

   香料，调料： 起油锅，油热。 放入葱，姜，蒜爆出香味

5. 第5步.

   香料，调料： 加入干辣椒、花椒、八角、香叶，翻炒均匀炒出香味。

6. 第6步.

   香料，调料： 加入郫县豆瓣酱

7. 第7步.

   香料，调料： 炒出红油

8. 第8步.

   香料，调料： 加入甜面酱、辣椒面，继续翻炒炒出香味。

9. 第9步.

   主料： 倒入钉螺

10. 第10步.

    主料： 翻炒到酱汁能均匀的包裹住钉螺

11. 第11步.

    主料： 加入生抽、料酒、醋、白砂糖，翻炒均匀

12. 第12步.

    主料： 倒入一罐啤酒，翻炒均匀

13. 第13步.

    主料： 盖上锅盖开大火煮至沸腾后收汁儿

14. 第14步.

    主料： 收汁儿

15. 第15步.

    开吃

16. 第16步.

    开吃