这个杂粮，闲人是选用家平日里很少吃的杂粮，用家用小磨磨成面粉的。
这次是绿色的苦荞麦馒头。
也是没谁了，一直把苦荞当做是高梁米😹！
昨天去麦德龙突然看到是苦荞麦，特此更正
1、将两种面粉混合均匀 2、用水把酵母粉化开(水量包含在300g之内)、放置15分钟 3、把所有的材料搅拌均匀，揉至光滑。 闲人用的厨师机，先加水一点点把面搅拌成絮状，再加入酵母中高档揉至表面光滑。表面用手涂上一层水加盖子，放温暖处发酵至两倍大。闲人一般是一个小时左右 4、分成50g小面剂18个，揉搓排气整成圆形馒头丕(滚成细细高高状)，盖上保鲜膜。省二十分钟以上 5、蒸锅放入凉水大火烧开，在蒸笼上铺好屉布间隔开加入馒头丕盖上锅盖，水开后继续蒸二十五分钟。关火，焖2分钟。打开锅盖，捡出馒头置于透气的“盖帘板”上。晾凉，去水气。 根据自家蒸锅大小决定分几次蒸制。闲人家锅小，分了两次才蒸好的
