圣诞姜饼人

圣诞姜饼人的做法步骤

1. 第1步.

   把制作姜饼的所有配料倒入碗里，用手混合揉匀，成为面团。 刚开始揉成团的时候，面团表面会有点粗糙。继续揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时

2. 第2步.

   松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。 用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。

3. 第3步.

   把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火175度，12分钟左右（按烤箱大小不同温度有所不同）

4. 第4步.

   饼干冷却以后，就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。（手动打蛋器就可以了）

5. 第5步.

   做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。比如用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，那么就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁就OK了 根据自己的需要，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜。