剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   1、选新鲜胖头鱼头，一只，不少2.5斤， 2、鱼头洗干净后，料酒，老抽，盐，姜，放到鱼头搓捏后，放置30分钟， 3、把鱼头摆盘，然后把蒸鱼豉油，耗油淋到表面 ，然后分别放米椒和剁椒， 4、然后放到热水锅里蒸12-15分钟，然后洒上葱花和花椒，把香油烧热淋浇表面即可