鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切块，葱姜蒜洗净，去掉鱼内脏和黑色内膜，去除残留的鱼鳞，放三片姜倒少许料酒进鱼肚腌制一会儿。

2. 第2步.

   用平底锅倒一层油，将鱼皮表面的水用厨房用纸吸干。油热后，放入姜丝和蒜，然后放入鱼，煎至两面微黄。将煎鱼的油倒掉。

3. 第3步.

   加少许料酒和水，同时把葱白和豆腐下锅，中火煮开，再小火慢炖3分钟。

4. 第4步.

   加入盐和鸡精调味即可出锅