#折腾系列#
| 鸡胸肉 | 适量切丁 |
| 黄瓜 | 适量切丁 |
| 花生米 | 适量（炸熟的） |
| 生粉 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 清水 | 几滴 |
| 葱白 | 适量切斜片 |
| 姜 | 适量切末 |
| 蒜 | 1瓣切片 |
| 干辣椒 | 2个切段 |
| 花椒 | 少许（不喜欢可不放） |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 酱汁： | |
| 生抽 | 1勺/2勺 |
| 细砂糖/老抽 | 2勺/1勺 |
| 米醋/蚝油 | 2勺/1勺 |
鸡胸肉撒白胡椒、生粉、一点水拌匀腌10-15分钟； 调酱汁：①一勺生抽＋两勺白糖＋两勺米醋搅匀；或②两勺生抽＋一勺老抽＋一勺蚝油
平底锅倒多点油，摇晃锅子使油均匀分布，待油温稍微热一点放入鸡胸肉翻炒至变色捞出，锅内留点油炒辅料用；
下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，再下一勺豆瓣酱，小火翻炒防止糊锅；
倒入过油了的鸡胸肉，再倒入酱汁，翻炒均匀，倒入黄瓜丁和花生米，最后水淀粉勾芡即可。
1-豆瓣酱很容易糊锅，要用小火翻炒。
2-炸熟的花生米可用微波炉或烤箱加热一下。
