

3个蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀。

继续加入马斯卡彭,搅拌均匀。

3只蛋白完全打发

打发的蛋白分2次倒进图2的蛋黄奶油里,用炒菜的方式,小心融合在一起。千万不要顺时针画圈圈搅拌,会破坏蛋白的蓬松度!!!

手指饼干泡入咖啡里

铺满容器底部

浇一层图4

继续铺一层手指饼干

继续浇一层图4,然后将它放入冰箱(不结冰层),至少保存6小时。

从冰箱里拿出,均匀撒上一层可可粉

可以吃啦!Bon appétit!!
1.传统法式甜点都比较甜,法国人日摄糖量是中国人的6倍,所以可以考虑糖用量在70-100g之间,做的时候可以尝一下决定是否继续加糖。
2.此款做法来自法国最著名的美食网站,是众多提拉米苏中,好评率最高一款。特此分享。不说了,我去做来吃了。