2018年菜系列之冬菇蚝豉焖海参鱼鳔

2018年菜系列之冬菇蚝豉焖海参鱼鳔的做法步骤

1. 第1步.

   冬菇蚝豉泡水，保留第二次泡的水。

2. 第2步.

   鱼鳔热水泡软，剪成适合大小。

3. 第3步.

   猪肉切块。

4. 第4步.

   爆香姜片，依次放入蚝豉、冬菇、猪肉拌炒爆香。

5. 第5步.

   倒入蚝油继续爆香，加入泡过冬菇和蚝豉的水淹过食材，加入酱油，大火煮滚。

6. 第6步.

   放入鱼鳔和海参，煮滚后小火焖煮一小时。