玫瑰鲜花饼无烤箱不粘锅烙饼

玫瑰鲜花饼无烤箱不粘锅烙饼的做法
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玫瑰鲜花饼无烤箱不粘锅烙饼的食材和调料

腌制的玫瑰酱
粘米粉
油酥面
面粉120克
色拉油60克
油面
面粉150克
色拉油45克
70克

玫瑰鲜花饼无烤箱不粘锅烙饼的做法步骤

  1. 第1步.玫瑰鲜花饼无烤箱不粘锅烙饼的做法步骤 第1步

    120克面粉与60克色拉油混合揉面,保鲜膜覆盖,15分钟后再次揉面。再次保鲜膜覆盖,继续等15分钟。油酥面分15克一个剂子。水油面分20克一个剂子。

  2. 第2步.玫瑰鲜花饼无烤箱不粘锅烙饼的做法步骤 第2步

    鲜花酱与生粘米粉混合,比例根据口味,拌匀,分25克一个剂子。粘米粉制作:大米洗净,晾干水分,料理机打成粉。

  3. 第3步.玫瑰鲜花饼无烤箱不粘锅烙饼的做法步骤 第3步

    15分钟后,水油面包酥油面,捏紧,包圆。

  4. 第4步.玫瑰鲜花饼无烤箱不粘锅烙饼的做法步骤 第4步

    按平,从中间往两边擀,卷起,重复。保鲜膜覆盖,等15分钟。

  5. 第5步.玫瑰鲜花饼无烤箱不粘锅烙饼的做法步骤 第5步

    面团竖着放,再次从中间往两边擀一遍,卷起。砧板,擀面杖抹油,防粘。

  6. 第6步.玫瑰鲜花饼无烤箱不粘锅烙饼的做法步骤 第6步

    此步没拍,两头往中间对折,压扁,擀成圆形,包馅儿。收口朝下,饼要按的薄一点,烙饼容易熟。

  7. 第7步.玫瑰鲜花饼无烤箱不粘锅烙饼的做法步骤 第7步

    不放油,直接烙饼。小火,中间温度太高,不放饼。翻面,继续烙饼,成金黄色就好了。

  8. 第8步.玫瑰鲜花饼无烤箱不粘锅烙饼的做法步骤 第8步

    后来又做的,没找到黑芝麻,没放

  9. 第9步.玫瑰鲜花饼无烤箱不粘锅烙饼的做法步骤 第9步

    还行

小贴士

最好用白糖腌制的玫瑰酱,黑糖腌制的玫瑰酱夺味儿。下次自己做酱,用冰糖试试。

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