火龙果蛋糕卷

火龙果蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   将火龙果用筛挤出汁。

3. 第3步.

   取一个盆，倒入60克火龙果汁。

4. 第4步.

   加入10克细砂糖，40克玉米油。

5. 第5步.

   用手动打蛋器搅打均匀。

6. 第6步.

   筛入低筋面粉。

7. 第7步.

   用手动打蛋器Z字型搅拌均匀。

8. 第8步.

   分两次加入蛋黄。

9. 第9步.

   同样Z字型搅拌均匀后备用。

10. 第10步.

    蛋白分三次加入细砂糖进行打发。

11. 第11步.

    打发至蛋白霜提起成弯钩状，蛋白细腻有光泽。

12. 第12步.

    取三分之一加入蛋黄糊中。（此时预热烤箱）

13. 第13步.

    用翻拌的手法翻拌均匀。

14. 第14步.

    然后倒入蛋白盆中。

15. 第15步.

    同样用翻拌的手法翻拌均匀。

16. 第16步.

    将混合好的蛋糕糊倒入模具中，表面抹平。

17. 第17步.

    轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤。温度为上管150度，下管160度，烘烤20分钟。

18. 第18步.

    烘烤结束后取出模具，同样轻震几下模具。

19. 第19步.

    取出放在凉网上晾凉。

20. 第20步.

    淡奶油加入细砂糖和适量火龙果汁.

21. 第21步.

    打发至淡奶油不流动。

22. 第22步.

    蛋糕晾凉后表面涂抹上打发好的淡奶油。

23. 第23步.

    借助擀面杖将蛋糕卷起，放冰箱冷藏定型。

24. 第24步.

    成品图。

25. 第25步.

    展示图。

26. 第26步.

    展示图。

27. 第27步.

    展示图。