分享美食，享悦味蕾！
| 虾250克 | |
| 姜适量 | |
| 葱适量 | |
| 香菜适量 | |
| 鸡蛋面2个 | |
| 盐半小勺煮虾 | |
| 盐半小勺调姜葱汁 | |
| 白酒半小勺 | |
| 鸡精半小勺 | |
| 芡汁：蚝油一勺、酱油适量、食用水适量、糖适量（我们广州人喜欢加一点糖调味，不喜欢的伙伴可以不加） | |
| 青菜适量 | |
| 食用油适量 |
第一步是最考耐心的所以我放在第一步啦，把虾头切掉，去壳去虾线，洗净加盐，白酒，鸡精调味约15分钟。过后将多余的水倒掉，然后下锅炒，最后加去芡汁收汁即可上碟。
制作姜蓉，我的建议是如果家里有料理机就直接把姜洗净去皮，放入料理机加一点水打蓉，会很细腻的。如果汁太多可以适当倒掉多余的。如果喜欢吃颗粒的姜就自己手躲了。
把葱、香菜切小段。
煮姜葱拌料，下油煮热，油看自己口味下，我是不太喜欢多油就平锅就可以了。把姜蓉、葱段，香菜加盐一起煮熟。这样拌料就做好了。
如果你买的虾质量好点头不会黑的，可以把虾头加点酱油炒熟吃，即不浪费，又香口呢。
最后把面用开水煮熟，菜煮熟，沥干水，将面和拌料拌匀，加上鲜虾就可以吃了。嘻嘻！
成品