内酯豆腐

内酯豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆泡一夜（8小时以上）

2. 第2步.

   加水用料理机打碎滤渣（最好是打两次），

3. 第3步.

   把豆浆煮开，继续煮两三分钟去除豆腥，关火静置到85°左右，加入内酯水（3克内酯加进15ml温水里融化）搅拌均匀，盖上盖子安静等候十分钟

4. 第4步.

   十分钟后，一锅豆花完成~先舀一碗加两勺白糖吃掉~

5. 第5步.

   剩下的豆花倒进豆腐模具，加上重物压十五左右，压越久出水越多豆腐越老

6. 第6步.

   一块嫩豆腐完成😎

7. 第7步.

   今天又做了一次，搞了一份咸豆腐脑

8. 第8步.

   南北差异之- 咸豆腐脑好吃还是甜豆腐脑好吃(๑´ڡ`๑)