梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣️：梅干菜提前清水浸泡1小时左右，然后反复清洗干净（怕有小沙子），拧干备用

2. 第2步.

   2⃣️：梅干菜约200g，扣肉约400g切块，稍微厚点，蒜子5粒切末，浏阳豆豉约10g

3. 第3步.

   3⃣️：油锅小火爆香蒜末和豆豉

4. 第4步.

   加入2勺辣椒粉继续爆香

5. 第5步.

   4⃣️：入梅干菜炒匀炒香

6. 第6步.

   入酱油、盐、鸡精、白糖调味

7. 第7步.

   5⃣️：找一个底是圆弧状的瓷碗，把扣肉片依次摆入碗底，记得皮朝下

8. 第8步.

   6⃣️：把炒好的梅干菜铺在扣肉上面，铺满铺平

9. 第9步.

   入高压锅开始蒸，大火上气后转小火继续蒸30分钟

10. 第10步.

    7⃣️：取出扣肉，找一个比蒸碗直径还大的盘子盖在碗口上

11. 第11步.

    然后一手握着盘底，一手握着碗底，迅速将碗底翻转过来

12. 第12步.

    拿走蒸碗，一碗漂亮的梅菜扣肉就做好了[馋嘴]

13. 第13步.

    成品

14. 第14步.

    成品

15. 第15步.

    成品

16. 第16步.

    成品