元宵是摇出来的

元宵是摇出来的的做法
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元宵是摇出来的的做法说明

方子来自二狗妈20180224的直播。稍有改动。

做出来乒乓球大小的元宵34个。

干果都用熟的会减少时间,生的就要自己炒一下。

猪油可以用黄油替换,植物油不凝固不可以用。

原方用的葵花籽,我换了南瓜子。

原方是用的绵白糖,我换了古法红糖。

还有疑问可以留言噢!

元宵是摇出来的的食材和调料

花生50g
核桃仁50g
南瓜30g
熟白芝麻20g
葡萄干30g
面粉20g
古法红糖60g
糖桂花60g
猪油50g
糯米粉250g左右

元宵是摇出来的的做法步骤

  1. 第1步.元宵是摇出来的的做法步骤 第1步

    炒熟面粉待用。炒熟各种干果,葡萄干切一下,一起然后放入料理机打碎,没有的话就装保鲜袋用擀面杖敲碎,或者捣蒜的石臼,都可以,反正弄碎就行。

  2. 第2步.元宵是摇出来的的做法步骤 第2步

    加入炒熟的面粉、猪油、糖桂花、古法红糖,带一次性手套搅拌均匀。没红糖用白糖也行。

  3. 第3步.元宵是摇出来的的做法步骤 第3步

    带一次性手套,将馅儿搓成球,我搓了34个。每个10g左右就行,成品乒乓球大小。当然还是看自己喜好。全部搓好以后放冰箱冷冻至少30分钟。

  4. 第4步.元宵是摇出来的的做法步骤 第4步

    冻好的馅儿沾水放入糯米粉盆中,不停的摇,待馅儿全部沾满糯米粉后再次沾水,再次放入糯米粉盆中摇,重复7-8次。

  5. 第5步.元宵是摇出来的的做法步骤 第5步

    元宵就摇好了,成品如图。如果不吃直接冷冻保存即可。

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