虾仁肉末蒸豆腐： 虾去头去壳去虾线，加料酒、盐、黑胡椒粉、葱姜蒜粉抓腌一下。豆腐切方块装盘，锅内热少许油，下葱白蒜末爆香，下肉末翻炒变色，加胡萝卜碎、香菇碎、料酒、生抽、蚝油、糖、盐，翻炒片刻，把炒好的肉末撒在豆腐上，摆上虾仁和青豆，蒸锅水开后蒸10分钟左右，撒上葱花。
