麻薯/干吃汤圆

麻薯/干吃汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   先用平底锅小火炒一些生糯米粉，炒熟后放凉备用，一会有大用处！

2. 第2步.

   制作麻薯皮：把水磨糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、植物油、牛奶放到一个大碗里，搅拌均匀。

3. 第3步.

   蒸锅上汽后，放进去蒸15分钟左右。

4. 第4步.

   拿出来用刮刀翻一下，因为底下可能有不熟的部分，再放回去蒸10分钟左右。

5. 第5步.

   蒸好后就会得到这样一坨黏黏的东西…把他们放一边晾凉备用。

6. 第6步.

   蒸麻薯的同时来做芋泥内馅：荔浦芋头去皮、切片，上锅蒸熟，筷子能轻松扎透即可。

7. 第7步.

   放入料理机，根据自己的口感加适量炼乳（相信我，比加白砂糖好吃一万倍！）打成香芋泥，太干就加点牛奶、太湿就加点奶粉，总之做馅一定要是这种粘稠的糊糊。

8. 第8步.

   案板上铺保鲜膜，撒一层一开始炒好的熟糯米粉（这就是大作用！），再把麻薯皮转移上来。

9. 第9步.

   把他们揪成均匀小团子，但别揪的太小了，麻薯皮要厚一点才Q弹好吃！

10. 第10步.

    挖一坨香芋泥，团成小球，注意要比麻薯团小一些。

11. 第11步.

    拿一个麻薯球在手心压扁。

12. 第12步.

    把一个芋泥球放到一块麻薯皮上，并揪起皮来把内馅包住。

13. 第13步.

    包紧放到椰蓉里，使劲滚一滚，多裹上一些椰蓉会超级香！

14. 第14步.

    每一个都这么操作，就完成啦~

15. 第15步.

    我给每个麻薯都包了纸，做好后记得要密封保存，防止变干！

16. 第16步.

    开始吃小甜甜~