八宝芋泥

八宝芋泥的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   切芋头：芋头削去皮切块。

3. 第3步.

   锅中水开后放入芋头大火蒸。

4. 第4步.

   当筷子插入芋头中，可以轻松穿透即表示已经蒸制完毕，关火盛出。

5. 第5步.

   捣芋泥：芋头块借助勺子，趁热捣成泥。又压又捣的过程，总觉得特别爽快！

6. 第6步.

   制作花生碎：锅中无油，放入花生小火煎至表皮裂开。

7. 第7步.

   剥皮后的花生仁，放入臼中捣碎。

8. 第8步.

   如果没有臼，可以放进较厚的袋子，用擀面杖擀碎。

9. 第9步.

   准备其他配料：红枣去核，8颗切成小丁，2颗切长条（做装饰）。核桃去核，掰成小块。

10. 第10步.

    炒芋泥：切一小块黄油，或用猪油、植物油代替，平日炒菜用量。

11. 第11步.

    小火加热至黄油热熔。

12. 第12步.

    倒入芋泥翻拌均匀。

13. 第13步.

    牛奶分三次慢慢加入，搅拌至和芋泥充分融合。

14. 第14步.

    然后拌入50g糖。

15. 第15步.

    加入红枣丁和花生碎，留少量用作最后的装饰。

16. 第16步.

    蒸芋泥：炒好的芋泥放入碗中，用勺子将表面抹抹平。

17. 第17步.

    盖一个盘子或保鲜膜，防止蒸制过程中过多水汽浸入。水开的蒸锅大火蒸10分钟。

18. 第18步.

    蒸好的芋泥表面变得平滑起来。

19. 第19步.

    装饰：表面撒上芝麻、核桃和剩余的红枣、花生。一碗幸福满满的八宝芋泥就做完咯。一入口，勺子都不舍得放下来，芋泥实在太好吃了！