不正宗的拉条子/新疆拌面（操作简单）

不正宗的拉条子/新疆拌面（操作简单）的做法步骤

1. 第1步.

   芹菜切段，辣椒、胡萝卜、洋葱切丝

2. 第2步.

   西红柿划十字开水浇上去，去皮切丁

3. 第3步.

   蒜切碎

4. 第4步.

   羊肉切片加两勺料酒少许淀粉、一勺生抽、少许白胡椒粉抓匀腌制五分钟

5. 第5步.

   锅内少许油，油热后放腌制好的羊肉煸炒变色

6. 第6步.

   放胡萝卜和洋葱炒软

7. 第7步.

   放入芹菜和辣椒，蚝油翻炒均匀

8. 第8步.

   放番茄丁和番茄酱翻炒均匀

9. 第9步.

   加半碗热水小火煮五分钟，加盐调味（比平时炒菜咸一些）放入蒜即可

10. 第10步.

    面加水、盐揉成团，不光滑没关系，醒面15分钟

11. 第11步.

    十五分钟后再揉几下就很光滑了，再醒30分钟

12. 第12步.

    分成两份揉圆醒15分钟

13. 第13步.

    擀成饼

14. 第14步.

    切成粗条

15. 第15步.

    放油搓成细条，但不要太细哦

16. 第16步.

    一个平盘，刷油

17. 第17步.

    面条一根根盘起来，刷油盖保鲜膜醒半小时或以上

18. 第18步.

    锅内适量水烧开，转小火，把面直接拉到锅里，煮两分钟过凉水沥干 正宗的还需要抻一下，不过我们不要那么复杂了，记住一定要直接拉锅里，不然会粘成一坨

19. 第19步.

    取一个大碗或者深盘，沥干水的拉条子放碗底，上面浇上浇头，吐露吐露就能吃一大碗

20. 第20步.

    虽然不专业，节省了一些步骤，但是好吃就行了，不是吗？拉条子非常劲道