红萝卜土豆番茄烧牛腩

红萝卜土豆番茄烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   见步骤2

2. 第2步.

   干辣椒剪成两节，把中间的辣椒籽弄出来丢掉，葱切小段，留一小部分葱叶切碎（装饰），大蒜和老姜切片，备用。

3. 第3步.

   牛腩先用水泡大概20-30分钟，把血水泡出来，洗净。冷水放牛腩，大火煮开，打浮漂，然后捞出沥干。

4. 第4步.

   大锅烧热倒入油，油烧熟后，将葱段、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒，一起倒入锅中炒香，然后放入牛腩，倒入料酒、生抽、老抽翻炒至牛腩变色，然后加开水（注意是开水），小火炖40分钟。

5. 第5步.

   见步骤6

6. 第6步.

   这时候就可以准备素菜了，土豆红萝卜切块，番茄去皮切小块

7. 第7步.

   另起锅，倒一点油烧熟，将土豆红萝卜翻炒一小会儿，盛出来。注意不用炒熟，因为等会儿还会一起烧。

8. 第8步.

   见步骤9

9. 第9步.

   锅中油烧熟，将番茄倒入锅中翻炒至变色变软，倒入一小碗冷水，刚好没过番茄就行，烧开后，和土豆红萝卜一起倒入牛腩中。

10. 第10步.

    锅中加入冰糖、盐，小火炖40分钟左右就熟啦！

11. 第11步.

    盛出装碗，洒上葱花，超级美味，牛腩也刚刚好！