牛肉千层饼

牛肉千层饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉+水+盐+油，30秒速度1-3拌匀后，启动揉面程序3分钟

2. 第2步.

   整理成光滑的面团，盖上保鲜膜醒40分钟以上

3. 第3步.

   主锅无需清洗（毕竟少量的面粉残留，也是可以吃的，哈哈），投入洋葱，3秒/速度5切碎

4. 第4步.

   又快又好，让你免于眼泪直流

5. 第5步.

   清空洋葱，还是无需清洗主锅（毕竟残留的洋葱也是可以吃的，哈哈）。放入切成拇指大小块，冻硬的牛肉粒

6. 第6步.

   启动turbo，4秒即可。

7. 第7步.

   加入所有调料，2分钟/反转速度2，将肉馅搅拌上筋。期间加入45克葱姜水

8. 第8步.

   葱姜水

9. 第9步.

   拌好的肉馅，静置20分钟后，加入洋葱末

10. 第10步.

    1分钟/反转速度2，拌好的牛肉馅

11. 第11步.

    将面团平均分成7份

12. 第12步.

    每一分压扁，擀圆，擀成2mm的薄片，直径约20

13. 第13步.

    放上馅料，切开一个半径

14. 第14步.

    依次叠放

15. 第15步.

    最后收口，捏紧

16. 第16步.

    锅里倒一指节高度的油，等油热后，中小火两面煎成焦黄即可。当中记得翻面

17. 第17步.

    切成两半是为了摆拍，其实直接吃就好。饼皮是香酥的，肉馅是嫩滑的，一个不够得来两😄。

18. 第18步.

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