红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切好装碟，干料按比例装碟备用

2. 第2步.

   牛肉冷水下锅，去油沫

3. 第3步.

   牛肉盛出用温水洗去多余油沫备用

4. 第4步.

   热油锅，低油温时放入白糖炒糖色

5. 第5步.

   木铲均匀搅拌，炒至焦糖色

6. 第6步.

   放入沥干的牛肉翻炒致上色，加入葱姜蒜继续翻炒

7. 第7步.

   一加入生抽或酱油提味

8. 第8步.

   二加老抽少许上色

9. 第9步.

   三放耗油提鲜

10. 第10步.

    继续翻炒，加入适量温水，没过牛肉，放入所有干料

11. 第11步.

    大火烧开

12. 第12步.

    加入高压锅炖30分钟

13. 第13步.

    倒入炒锅中继续小火炖煮20分钟，最后大火收汁就完工啦！出锅照片忘拍了，总之非常好吃超有食欲的！