蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化（黄油可以轻松的戳一个洞就算软化好了，注意不是融化成液体）

2. 第2步.

   加入绵白糖，用压、刮的方式混合均匀

3. 第3步.

   分2次加入蛋液，一定要等黄油与蛋液混合均匀后才能继续加入剩余的蛋液，以免油水分离，最后加入淡奶油搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，并用手混合至没有干粉就可以了

5. 第5步.

   倒入切碎的蔓越莓干，用手由上而下的方式与面团混合均匀

6. 第6步.

   将混合好的面团用油纸包好，放入模具塑形，然后放入冰箱冷冻一小时左右（塑形时一定要压紧压实）

7. 第7步.

   将冷冻成型的面团，切成约0.5cm厚的薄片

8. 第8步.

   烤盘垫上油纸，将切好的薄片整齐的放入烤盘中（每块薄片之前留有一定的间隙以免烘烤后膨胀粘连）烤箱160℃预热10分钟，上火160℃，下火150℃，烘烤约20分钟左右

9. 第9步.

   待饼干表面金黄后取出晾凉，密封保存（刚烤好的饼干有点软，冷却后就酥脆了）