来开罗工作快一年啦，每天都会给自己做一道喜欢的中国菜，想念祖国的味道！
100克面粉（我做的是一人量的）加水和成稍硬点的面团，揉光滑，用保鲜膜包住醒15分钟。搓成细长条，用刀切成小薄片，在寿司帘上用拇指按压卷起，就是好看的螺纹了！
西红柿、胡萝卜、火腿肠、蟹柳切丁，蘑菇切片备用（我还用胡萝卜和香菇凹了个小造型），买的现成的豌豆和玉米粒。
锅内放少许油，放入西红柿丁翻炒出汁，加入胡萝卜粒、火腿粒、玉米、豌豆继续翻炒1分钟，加入一大勺番茄酱，倒入开水，漫过食材即可（喜欢汤多的可以多加点），大火煮开，加一小勺生抽和适量盐调味，放入蘑菇，继续小火煮5分钟。
另起一锅煮搓好的小面鱼，中间加一次水，小面鱼全部漂起来即可。
将煮好的小面鱼捞入煮好的汤里，放入蟹柳再煮一分钟，盛起时撒上葱花，滴几滴麻油！可以吃啦！
1.其实配菜可以随意加自己喜欢的就好，我因为这边食材有限，只能选择可以买到的食材，不过西红柿是必须要有的，汤汁的味道主要来自西红柿
2.如果家里有高汤的话，用高汤更好。