把牛腩切成2cm左右的方块 焯水 洗净浮沫备用
小葱切段 小洋葱切块 番茄切成大块
直接在炖锅里放一小勺橄榄油 用小火炒香葱段、洋葱、姜片
倒入番茄块 加一小碗水 炒出大粒番茄酱的感觉
倒入牛腩 给炖锅加满水 放八角、干辣椒、2汤匙生抽、1茶匙欧芹碎 大火煮开
换小火慢炖2-3小时 转大火收汁 关火
按口味放盐 撒一点点白胡椒粉 拌匀即可
就这么炖着，其实已经等于熬出了原味的番茄酱，虽然香气和颜色不及超市里瓶装的番茄酱诱人，但保证吃得出番茄本来的味道。
配米饭、浇意面，就连蘸馒头，都是拦不住的美食。既开胃，又下饭，美滋滋的，根本停不下来。