17年底18年初病毒感冒大肆盛行，我们全家五口人都中招了，所以感冒好了之后我们就各种吃跟大蒜有关的食物，在下厨房搜蒜叶豆泡似乎没有相关菜谱，所以自己摸索出这么一道菜，味道还不错，由于老公是素食人士，所以这款菜很素。
豆泡切半块儿，容易入味，备用
蒜叶切段，备用
锅里倒油，葱姜入锅炒香，然后加入豆泡翻炒，炒到有的豆泡有焦色可以加一碗底水稍微闷一下，豆泡更软，待水快干时将豆泡盛出备用
锅不用洗，入少量油，入蒜叶炒
待蒜叶微焦时下豆泡，大火翻炒一会儿，放盐糖酱油，继续翻炒到蒜叶全都软了就可以了
蒜叶稍微多一点更好吃😋
配菜不齐没关系，有蒜叶豆泡和盐也能做，味道也不差，我觉得豆泡闷软比较关键。