土豆馍馍

土豆馍馍的做法
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土豆馍馍的食材和调料

土豆3个
磨板
蒸笼布
馅料自选(我调制的五花肉酸菜馅)

土豆馍馍的做法步骤

  1. 第1步.土豆馍馍的做法步骤 第1步

    准备好所需用料

  2. 第2步.土豆馍馍的做法步骤 第2步

    土豆放到磨板上画圆磨成土豆泥

  3. 第3步.土豆馍馍的做法步骤 第3步

    全部磨好后,摊开蒸笼布放入适量土豆泥挤压出水分

  4. 第4步.土豆馍馍的做法步骤 第4步

    挤压出的水不要急着倒掉,静置几分钟后,轻轻倒出水,留下沉淀后的土豆淀粉加入土豆泥中活匀(如果喜欢口感劲道些,可以另外加入30克马铃薯淀粉)

  5. 第5步.土豆馍馍的做法步骤 第5步

    取适量土豆泥于手掌中摊开,加入馅料包圆成馒头型

  6. 第6步.土豆馍馍的做法步骤 第6步

    锅中加水,上汽入锅蒸20分钟,关火闷2分钟即可食用

  7. 第7步.土豆馍馍的做法步骤 第7步

    满口都是土豆的香味

小贴士

土豆磨板是20年前购买的(当时购入价格为3元)曾有段时间因搬家找不到磨板,又急着想吃,便用铁钉在罐头盖子上打满钉洞,来磨土豆泥(吃货的心情你们懂的😜)
如果没有土豆磨板可以尝试用榨汁机或料理机,打制土豆泥(打出来的土豆泥口感欠佳)
本人是很享受土豆在磨板上透过钉口一滴滴磨汁的过程😂

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