排骨放锅里加一大锅水大火烧开，加入洗干净的鸡，大火煮20分钟，用筷子戳入肉中拔出没有血水，把鸡取出，放凉切块
蒜末，姜末，葱花，加生抽和醋，再滴几滴香油，搅拌均匀做蘸料
剩下的排骨汤可以继续煮，味道会比一般的鲜美一些。也可以用半只鸡来炖汤底。
