蒜蓉蒸鲍鱼

蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

1. 第1步.

   用刀沿着鲍鱼壳周围将鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，将鱼肉洗干净

2. 第2步.

   用小刷子将鲍鱼壳里外刷洗干净，放到锅里煮开捞出备用。

3. 第3步.

   将鲍鱼肉打上花刀

4. 第4步.

   放进鲍鱼壳里

5. 第5步.

   葱、蒜苗、蒜切碎，小米椒切小段

6. 第6步.

   锅中放油，油温5成热时加入一半的蒜末，用小火炸至微微发黄，做成蒜油。

7. 第7步.

   取一小碗，将炸好的蒜油、另一半蒜末、葱末，小米椒段放入碗中，依次放入白糖、蚝油、料酒、生抽，搅拌均匀调成料汁。

8. 第8步.

   将调好的料汁浇到鲍鱼上面

9. 第9步.

   上锅蒸5分钟后取出，撒上蒜末即可。