糖醋里脊

糖醋里脊的做法步骤

1. 第1步.

   实在是没称，随便买了一块，差不多跟拳头那么大一方块，洗净，切条

2. 第2步.

   加半勺多盐，一勺料酒抓匀

3. 第3步.

   只取蛋清部分进去，抓匀，淹10分钟

4. 第4步.

   10分钟后再加蛋黄进去抓匀

5. 第5步.

   加淀粉进去，让每个肉条都包裹上淀粉

6. 第6步.

   包裹好大致是这样的，这里注意，鸡蛋不要太大，否则蛋液过多，淀粉反倒不好裹

7. 第7步.

   热油锅，下裹好的肉炸至浅黄，入图，注意，刚下锅，不要过度搅拌

8. 第8步.

   控油捞出，火调大一些，再次复炸至表面略酥脆出锅

9. 第9步.

   干净锅里倒少许油，倒入番茄酱，放适量白糖，倒少许白醋，加少许水，加一克盐，开小火烧至浓稠

10. 第10步.

    熬至这样，用清水加少许淀粉搅拌均匀，加进锅里勾芡

11. 第11步.

    这是加了水淀粉的浓稠度

12. 第12步.

    现在将炸好的肉倒进锅里拌匀就可以出锅了 出锅装盘撒上白芝麻比较有食欲，好看，我着急吃，忘了，哈哈