饺子在春节期间有着非常重要的地位，过年了几乎家家户户都要吃饺子，还有句俗语叫：“舒服不如倒着，好吃不过饺子。”饺子不仅是春节不可缺少的节日美食，还代表着新的一年好运连连、吉祥如意的寓意。
饺子在日本国内也非常受欢迎不亚于起源地中国，不同于中国饺子的区别主要是制作方法，中国以蒸煮为主，而在日本煎制为主。
今天就教大家制作日式煎饺，一口一个汁多鲜香，端上桌就光盘的一道美食。
准备食材
将卷心菜切碎，加入适量的盐腌制10分钟，挤干水份备用
将韭菜切碎备用
将夹心肉糜放入搅拌碗中，加入盐，并按同一方向搅拌均匀
接着加入清酒
放入糖、生姜泥、大蒜泥
加入一整个鸡蛋
撒上适量的黑胡椒或者白胡椒
倒入30ml又伊鲜鲜味酱油
继续搅拌均匀
将拌好的肉馅加入卷心菜和韭菜搅拌均匀
搅拌均匀后淋上适量的麻油
将馅料包入饺子皮内
包成月牙饺形状
取平底锅，开中高火，预热
倒入植物油后熄火
将包好的饺子放置于平底锅内，开中高火
加入面粉水加盖焖煮10分钟左右
待水份蒸发完全后，开盖倒入麻油再煎1-2分钟即可
完成啦！