乍暖还寒的季节里少不了红豆。做成红豆饼或者红豆馒头也很不错，只是这煮豆沙兼揉面擀皮的功夫早上恐怕少有。红豆沙冰还要等苦夏吃滋味最佳。这时节最合适煮个红豆粥。
预先将红豆和薏米各泡四个小时以上。
泡好的豆子洗净，入煮锅，加0.5升清水，加盖焖煮1小时以上。使用高压锅煮制则时间减半。出锅前可适量放红糖。
煮红豆粥时砂糖不能早放，否则红豆没法煮烂。喝粥可以佐一道炒青菜，权当替代亚硝酸盐大户的咸菜了。
