从小到大关于过年的记忆之一，姨妈熬的羊肉汤！
1.羊肉切好，放热水里烧开再捞出控干 2.准备花椒 大蒜 大葱一捧 3.佐料炒香后 再放控干水的羊肉炒香 佐以料酒生抽 4.放水开始炖（我用的是热开水，避免肉质变化） 5.放一颗八角 几片生姜片 炖1小时后入辅料胡萝卜或其他再炖1小时，尝下味道是否淡，如果淡可以加一点点盐 6.出锅记得放黑胡椒 提味
