雪花（珍珠）丸子

雪花（珍珠）丸子的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉，买的时候就让老板帮忙绞好肉 懒，太难剁[辣辣调皮][辣辣调皮][辣辣调皮] 可省一大半工程。。。

2. 第2步.

   糯米用清水洗两遍。。。。

3. 第3步.

   然后倒入开水。。。。

4. 第4步.

   每隔几分钟用勺子搅一搅，大概15分钟左右，用勺子舀点米出来看看，感觉开水烫到2--3分熟，就可以沥干水备用了。。。

5. 第5步.

   胡萝卜切碎丁。。。备好

6. 第6步.

   香菇要提前发好切碎丁。。。（也可用鲜香菇），个人感觉干香菇更香一些，也还可以加马蹄，花生碎

7. 第7步.

   肉，盐，胡萝卜，生抽。。。

8. 第8步.

   五香粉

9. 第9步.

   鸡蛋。。。

10. 第10步.

    红薯粉，姜末，蒜末。。。。

11. 第11步.

    差点忘记香菇。。。（不喜欢可不加，胡萝卜也不加，直接做纯肉的，）

12. 第12步.

    所有加进去的材料一起抓匀。。。

13. 第13步.

    沥干水的糯米

14. 第14步.

    把肉馅压紧，捏成一个一个的小圆球，（乒乓球左右大小），把肉馅摆好在糯米上，用手滚紧滚圆

15. 第15步.

    把做好的丸子一粒一粒的在蒸笼里摆好，不重叠挤压，每粒丸子间留点间隙。。。

16. 第16步.

    摆满后，开火蒸25分钟左右。。。觉得差不多蒸好可打开盖尝一粒，熟了关火闷3--5分钟

17. 第17步.

    出锅装盘。。。香气扑鼻

18. 第18步.

    软糯鲜香，百吃不厌。。。