惠灵顿牛排

惠灵顿牛排的做法步骤

1. 第1步.

   解冻帕尔司牛排，用刀轻轻切出纹路后，涂上英式芥末和黑椒酱腌制。

2. 第2步.

   锅中倒入菜籽油，烧热（越热越好）。将牛排下锅煎，十秒后翻一次面，再十秒出锅，这一步是锁住肉汁。

3. 第3步.

   将法式酥皮解冻，切成条，包裹住煎好的牛排，刷上一层蛋黄。将研磨好的奥地利胡椒 和海盐撒上调味。

4. 第4步.

   将牛排放入烤箱，200度上下火20分钟，后转180度15分钟，这是Ramsay的菜谱的烤制火候与时间，效果是well done，喜欢嫩的朋友们可以自行减少烤制时间。

5. 第5步.

   搭配烤薯角和小番茄更美味。