酥皮泡芙

酥皮泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   准备好菠萝皮用料。

2. 第2步.

   黄油软化，加入剩下的菠萝皮用料，用手搓匀成黄油粒。

3. 第3步.

   轻轻捏成面团

4. 第4步.

   将面团装进保鲜袋 隔着保鲜袋擀成2毫米厚的片状，放入冰箱冷藏备用

5. 第5步.

   准备好泡芙用料

6. 第6步.

   将黄油和水、糖、盐一起倒入锅中

7. 第7步.

   隔水小火加热至沸腾，关火

8. 第8步.

   筛入低粉

9. 第9步.

   快速搅拌成团后再次将锅置于火上，开小火，用铲不停搅拌面团，直至面粉全熟。

10. 第10步.

    分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀后再加

11. 第11步.

    将制作好的泡芙面糊装入裱花袋中。（我忘了拍图）

12. 第12步.

    均匀的挤在烤盘里，中间要保留足够的空隙

13. 第13步.

    取出已经冷却醒制好的菠萝皮， 做成小圆片，覆盖在每个泡芙面团上。

14. 第14步.

    入烤箱200度烤15分钟，再转成185度烤15分钟

15. 第15步.

    烤好的泡芙放烤架上等晾凉。

16. 第16步.

    适量的淡奶油和糖打发。（我家有个小馋猫，糖和奶油都不想多给他吃，所以我放的少）

17. 第17步.

    将打发的淡奶油从底部挤入即可

18. 第18步.

    结束啦