千层蛋糕

千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   A：煎蛋皮部分， 1.先将纯牛奶，细沙糖，盐，放至溶器里用手动以慢速拌匀，至糖，盐，完全溶化。 2.再分别加入：低筋面粉，鸡蛋，再次拌匀(过筛) 3.预热不沾平底锅，将安佳黄油溶化，再加入以上部分。 4.以上是调制千层蛋皮浆部分。 5.开始煎蛋皮：→准备电磁炉1台， →直径24cm不沾平底锅1个， →电磁炉开至1100放上平底锅 →加热平底锅(用手感觉有点烫手) →倒入约半勺的蛋皮浆， →煎至蛋皮不沾即可。

2. 第2步.

   B：千层蛋糕整形部分， 1.将煎好的蛋皮用2磅(直径20cm)的幕斯圈切割出来 2.把切割好的蛋皮放至转盘抹上奶油加蛋皮(以3层皮一层果肉为夹心以此类推)