烧豆腐

烧豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切片，厚薄不超3厘米，长宽不超6厘米见方

2. 第2步.

   传统做法用火烤，家庭做，用平底锅煎黄，（不粘锅可不放油）

3. 第3步.

   为增加嚼劲，可煎至两面金光，期间不停移动，防止煎焦

4. 第4步.

   将未煎的一小块豆腐和蒜一起，再加适量食盐一起捣成糊状，作拌料。

5. 第5步.

   将刚才煎好的豆腐，放入开水中煮沸，时间3-5分钟即可。

6. 第6步.

   出锅后摆盘

7. 第7步.

   煮好的豆腐伴着拌料，即可开吃

8. 第8步.

   这是当地老人摆摊卖的烧豆腐，一箱做好带煮的豆腐，一个炭火，一个马扎，热心招待每位食客。时间在变味道不变，5毛一块，2块一碗，好吃不贵，传承的老祖宗做法，述说着戒骄戒躁，干净做人的作风。