小森林 土豆面包

小森林 土豆面包的做法步骤

1. 第1步.

   基础面团全部放厨师机里，1档混合到雪花状，用2档大概5分钟到表面光滑

2. 第2步.

   发酵至两倍大（冬天我放烤箱发酵，用烤盘接开水，放在烤箱最下层，每半小时换一次，一小时左右可以发酵完成）

3. 第3步.

   取出分割排气成6份，盖保鲜膜松弛15分钟

4. 第4步.

   松弛的时候调内陷，土豆蒸熟

5. 第5步.

   土豆捣成泥，加入盐、黑胡椒和帕玛森奶酪碎拌匀，可以稍微咸一点，烤好更好吃

6. 第6步.

   取一个面团按压成中间厚两边薄，包入内馅

7. 第7步.

   滚圆后码放到烤盘上

8. 第8步.

   再次发酵约40分钟（冬天我放烤箱发酵，用烤盘接开水，放在烤箱最下层，半小时换一次）表面筛高筋粉，剪刀剪两刀 烤箱预热160度后放入，40分钟