蜂蜜小面包

蜂蜜小面包的做法步骤

1. 第1步.

   首先和面，把面粉，酵母，糖，盐混合好。然后加入牛奶，鸡蛋搅拌好放进去，直接活面；

2. 第2步.

   活面的时候看看，到这个程度，能看出手套膜。这样就可以到入色拉油。继续和面。活到表面比较光滑，有手套膜，就放盆里盖保险膜，放温暖地方发酵2个小时左右25-30度。

3. 第3步.

   中午的那时候就比较快，大概发酵了两个多小时，屋里温度25度左右；

4. 第4步.

   把面分成8等份放置15分钟。盖保鲜膜。然后就开始擀成长条。再从上往下卷，收紧口，再切一刀。

5. 第5步.

   首先，在托盘上抹适量油，多点没事。然后准备适量糖，适量面粉混合。再另一个盘子放1比1蜂蜜跟水。然后，把切好的面团沾下蜂蜜水再沾下小料，然后摆在盘里如图，间距摆好。

6. 第6步.

   盖保鲜膜，二次发酵。放在烤箱里，然后烤箱里放碗热水。关上盖。20分钟。（温度稍微高点） （7）发酵完成后，刷层蜂蜜水，烤箱预热180度 5分钟；

7. 第7步.

   再刷层蜂蜜水，烤箱预热180度 5分钟；

8. 第8步.

   然后出炉先刷层蜂蜜水，要速度快。