造型面包（万用方）

造型面包（万用方）的做法步骤

1. 第1步.

   除玉米油外，所有材料手揉至面团表面光滑能拉出厚膜。

2. 第2步.

   加入玉米油继续揉至完全扩展阶段，滚圆放在28 ℃的环境下进行基础发酵

3. 第3步.

   面团发酵至2倍大，手指蘸面粉插入面团不回缩不回弹即可。

4. 第4步.

   将大面团排气分割成二个5等份共10份，分别滚圆面团并松弛15分钟。 注: 兔子热狗包:约75克/份5个 葱香芝士包:约70克/份5个

5. 第5步.

   取一个葱香芝士包的面团擀成片状，卷起来放入面包纸托模， 依次卷完所有面团，放烤箱加热水，温度38 ℃，湿度75%的环境下进行二次发酵。

6. 第6步.

   取一个兔子面包的面团，擀成椭圆形 翻面卷起成粗条形（尾部记得擀薄捏紧)

7. 第7步.

   接着取一个卷好的面团，手指蘸干粉搓成40cm的长条状，凹出兔子的形状，全部做好同样在温暖处进行二次发酵。

8. 第8步.

   葱香芝士包发酵完毕，表面刷上蛋液，撒芝士碎，挤上沙拉酱、 番茄酱，再撒上葱花，预热烤箱上下火170度 ，烤18-20分钟即可。

9. 第9步.

   是不是很诱人😍

10. 第10步.

    兔子包发酵完毕，同样刷上蛋液，上下火170度，烤18-20分钟，出炉后用巧克力装扮即可^_^