核桃花生芝麻糖

核桃花生芝麻糖的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原料和份量

2. 第2步.

   核桃用烤箱上下火200度烤6分钟，取出放凉后分成小块

3. 第3步.

   把花生和枸杞一起放到烤盘里备用

4. 第4步.

   黑芝麻放锅里炒熟，手摸起来有点温热就可以了，我用的黑芝麻是妈妈帮洗过的，可以直接炒，如果是买的黑芝麻建议用水洗洗再炒，炒到黑芝麻不沾锅铲就可以了

5. 第5步.

   把黑芝麻倒进装有核桃，花生和枸杞的金盘里，放入烤箱调到发酵档位保温

6. 第6步.

   麦芽糖坐温水让其具有流动性

7. 第7步.

   麦芽糖，白砂糖，水放入不粘锅里开中大火熬糖浆，白砂糖融化之前不要搅拌

8. 第8步.

   白砂糖融化后转小火开始搅拌糖浆

9. 第9步.

   糖浆熬到116度就差不多了

10. 第10步.

    用筷子取少量的糖浆滴入水里，糖变硬，咬起来是脆的就可以了

11. 第11步.

    熬糖浆的温度调到最低档保温

12. 第12步.

    把黑芝麻，花生，核桃，枸杞倒入糖浆里

13. 第13步.

    快速的翻拌均匀，记得要用最小温度来保温，不然冷了就不容易翻拌了

14. 第14步.

    翻拌好的糖放入不沾金盘里沿着金盘边缘的高度整形

15. 第15步.

    糖有余温的时候切成薄片

16. 第16步.

    很香的核桃花生芝麻糖，比年货街上卖的要好吃多了

17. 第17步.

    很多朋友一开始看到都以为是阿胶糕