
萝卜干炒腊肠是一道下饭菜,冬天用猪肉加上盐,五香粉,冰糖,高度白酒腌制一天后灌到猪肠衣里,用甘蔗皮小火熏上一段时间。没有条件烟熏的,可以在通风处风干腊肠。

准备好萝卜干和腊肠

腊肠用热水清洗表面后放到烧热水的锅里蒸软

萝卜干泡水后清洗干净

香葱切出葱白,葱叶,辣椒切碎

萝卜干切碎

香肠切成薄片

烧热油锅,放入葱白和辣椒爆出香味

倒入萝卜干翻炒一下

加入腊肠翻炒均匀

加入适量的蚝油调味

加入葱花增加香味

所有的食材翻炒均匀关火

很下饭的萝卜干炒腊肠

简单的食材炒出美味的下饭菜
1.萝卜干和腊肠都用盐腌过,就不需要放盐了
2.熏过的腊肠比较硬,蒸软以后比较好切