萝卜干炒腊肠

萝卜干炒腊肠的做法
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萝卜干炒腊肠的做法说明

萝卜干炒腊肠是一道下饭菜,冬天用猪肉加上盐,五香粉,冰糖,高度白酒腌制一天后灌到猪肠衣里,用甘蔗皮小火熏上一段时间。没有条件烟熏的,可以在通风处风干腊肠。

萝卜干炒腊肠的食材和调料

萝卜干250克
腊肠150克
10克
辣椒3克
蚝油适量

萝卜干炒腊肠的做法步骤

  1. 第1步.萝卜干炒腊肠的做法步骤 第1步

    准备好萝卜干和腊肠

  2. 第2步.萝卜干炒腊肠的做法步骤 第2步

    腊肠用热水清洗表面后放到烧热水的锅里蒸软

  3. 第3步.萝卜干炒腊肠的做法步骤 第3步

    萝卜干泡水后清洗干净

  4. 第4步.萝卜干炒腊肠的做法步骤 第4步

    香葱切出葱白,葱叶,辣椒切碎

  5. 第5步.萝卜干炒腊肠的做法步骤 第5步

    萝卜干切碎

  6. 第6步.萝卜干炒腊肠的做法步骤 第6步

    香肠切成薄片

  7. 第7步.萝卜干炒腊肠的做法步骤 第7步

    烧热油锅,放入葱白和辣椒爆出香味

  8. 第8步.萝卜干炒腊肠的做法步骤 第8步

    倒入萝卜干翻炒一下

  9. 第9步.萝卜干炒腊肠的做法步骤 第9步

    加入腊肠翻炒均匀

  10. 第10步.萝卜干炒腊肠的做法步骤 第10步

    加入适量的蚝油调味

  11. 第11步.萝卜干炒腊肠的做法步骤 第11步

    加入葱花增加香味

  12. 第12步.萝卜干炒腊肠的做法步骤 第12步

    所有的食材翻炒均匀关火

  13. 第13步.萝卜干炒腊肠的做法步骤 第13步

    很下饭的萝卜干炒腊肠

  14. 第14步.萝卜干炒腊肠的做法步骤 第14步

    简单的食材炒出美味的下饭菜

小贴士

1.萝卜干和腊肠都用盐腌过,就不需要放盐了
2.熏过的腊肠比较硬,蒸软以后比较好切

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