朋友说想吃低脂甜品，脑海里第一反应是酸奶慕斯，做完后觉得有点儿太简单，于是加了樱花～味道超级好，樱花超级美～
记录一下食谱，同时也分享给大家
（📝第一次写食谱）
| 饼干底 | |
| 黄油 | 30g |
| 消化饼干 | 70g |
| 酸奶慕斯层 | |
| 酸奶（浓稠型） | 300g |
| 细砂糖 | 20g |
| 淡奶油 | 150g |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 吉利丁片 | 10g |
| 冰水 | 70g |
| 樱花淋面 | |
| 雪碧 | 100g |
| 吉利丁片 | 5g |
| 盐浸樱花 | 适量 |
| 冰水 | 50g |
饼干底： 1⃣️➡️消化饼干放入密封袋中，用擀面杖擀碎 2⃣️➡️黄油微波炉加热20s，融化 3⃣️➡️将消化饼干碎放入融化的黄油中，搅拌均匀 4⃣️➡️拌好的饼干碎放在慕斯圈中，踏实，冰箱冷藏30分钟以上，备用
酸奶慕斯液： 1⃣️➡️吉利丁片放入冰水中，泡软备用 2⃣️➡️酸奶加入砂糖，搅拌均匀 3⃣️➡️吉利丁片放入冰水中，隔水加热至吉利丁片融化，慢慢的放入酸奶糊中，混合好放入冰箱冷藏 4⃣️➡️淡奶油打发至6-7分 5⃣️➡️分两次将酸奶糊加入到淡奶油中（每次都搅拌均匀） 6⃣️➡️将混合好的慕斯糊倒入蛋糕模具（或慕斯圈），放入冰箱冷藏4小时
樱花淋面 1⃣️➡️温水泡发盐浸樱花 2⃣️➡️吉利丁片放入冷水中，泡软备用 3⃣️➡️雪碧摇去气泡，加入泡发的樱花 4⃣️➡️泡软的吉利丁片放入冷水中，隔水加热至吉利丁片融化，缓缓倒至雪碧樱花液中 5⃣️➡️将樱花慕斯液沿着蛋糕模具边缘缓缓倒入 6⃣️➡️放入蓝莓，用牙签调整樱花位置，放入冰箱冷藏2小时以上
脱模 用吹风机沿着外壁吹几遍，就可以轻松脱模啦！