奶油泡芙

奶油泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   把黄油，水，盐放在锅里煮沸。

2. 第2步.

   低筋面粉提前过筛，煮沸以后离火，把面粉直接一次性倒入。

3. 第3步.

   用打蛋器不停的搅拌，搅拌到无干粉无颗粒。

4. 第4步.

   鸡蛋打散，分次加入面糊中，第一次加整个蛋液的1/2，用橡皮刮刀切拌均匀。

5. 第5步.

   每次加蛋液都要完全混合以后再加下一次，知道提起刮刀面糊能呈现倒三角的形状。

6. 第6步.

   搅拌好的面糊装进裱花袋，挤在烤盘上，烤箱提前预热到190℃，烤箱中层190℃，20分钟，转170℃，20分钟。

7. 第7步.

   完美出炉，晾凉备用。

8. 第8步.

   打发淡奶油......装进一个装了尖头表裱花嘴的裱花袋中，挤进泡芙中。

9. 第9步.

   吃之前，表面撒上些糖粉.......