1.竹笋干开水发泡，久一点最好（泡后笋切适量长短） 2.牛肉切大条 3.牛肉、泡过的竹笋放压力锅炖1小时 4.捞出炖好的竹笋、牛肉，牛肉切成大小适中的块状 5.五成熟油锅放入香料豆瓣酱炒香放入牛肉、竹笋炒香 6.加入之前的汤汁炖30到50分钟收汁
