河南胡辣汤家常版
牛腩肉切丁焯过水 放红皮花生米 姜 炖一小时左右 准备红薯粉条 海带切丝 黄花菜 面粉加少量盐 提前活好面团 放水中洗好面筋 面筋整熟切小块 洗面筋水备用 把除去粉条之外的配菜先放入汤中煮 最后放粉条 超市或网购胡辣汤粉料 打开一包粉料冷水搅拌均匀倒入锅中 洗面筋水慢慢加入锅中 感觉浓稠度适中就好 喜欢辣一些的可加入一些胡椒粉 放盐生抽酱油调味 放葱花 老家胡辣汤的颜色并不是靠酱油 是靠红皮花生米煮出来的颜色 我这锅家里没有准备红皮花生
