
咸金桔是用盐腌制后的金桔,称为咸金桔,它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。咸金桔,有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做,腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽,咽喉不适的时候,就捞出一颗咸金桔冲水喝,算是民间偏方
| 金桔 | 2磅 |
| 盐 | 2磅 |
| 玻璃瓶 | 2个 |

洗干净,盐水浸泡10分钟

金桔前一晚处理好晾干水分,玻璃瓶前一晚洗干净,开水烫一下,晾干,无水无油下操作

挑选好的无烂的,大小均匀的

最底下一层粗盐

一层金桔

一层粗盐

一层金桔

最后一层要多放点粗盐

密封好,写上时间,室温保存
挑选烂的坏的不要
彻底晾干水份
无油无水情况下操作
足够多的盐
腌制的时间越长越好