榴莲酥

榴莲酥的做法步骤

1. 第1步.

   1、制作榴莲馅，榴莲肉除去核加入少许的糖和玉米淀粉搅打均匀即可。

2. 第2步.

   2、接着制作水油皮，把面粉、糖、黄油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）。 3、将面团分成16份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时(为防止面团表面变干，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)。 4、然后制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。 5、取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形。 6、将油酥面团放在水油皮面团中心。 7、包起来，收口朝下放置。

3. 第3步.

   将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。 8、擀开后，从上而下卷起来。 9、卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）。 10、再次从上而下卷起来。 11、如图所示，将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)。 12、取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。

4. 第4步.

   13、取适量馅料包入

5. 第5步.

   14、在包好的酥上划两刀，防止爆裂。抹上蛋黄液！烤箱提前预热180度，烤25分钟左右即可！

6. 第6步.

   趁热吃最美味哦！