孜然牛肉

孜然牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   依旧是前一天的晚上把洋葱、菜椒洗净切丝。再把牛肉冲洗干净，按照纹路切成片状。

2. 第2步.

   接下来腌制牛肉。依次把橄榄油、生抽、料酒、黑胡椒粉、孜然、盐、淀粉、蛋清放进去和牛肉混合，也就是带着手套，抓抓抓，盖上保鲜膜进冰箱就可以啦

3. 第3步.

   第二早，把腌制好的牛肉拿出来，热锅倒少量油，把牛肉进行快速翻炒，大概5分左右就可以啦，千万不要火大时间长，要不牛肉该老了！炒好之后出锅备用

4. 第4步.

   油锅不要倒掉，接着开火翻炒配菜，炒熟软再倒入炒好的牛肉，最后放少许的盐，黑胡椒粉，孜然和一点点的醋~就可以出锅摆盘啦